Tigăile antiaderente sunt folosite în aproape orice bucătărie, însă puțini oameni sunt conștienți de riscurile pe care le prezintă. Oamenii de știință australieni avertizează că orice zgârietură pe suprafața tigăilor antiaderente poate elibera în mâncare mii de particule periculoase, inclusiv microplastice și substanțe toxice.
Ce spun studiile recente?
Un studiu al Universității Carolina de Sud a constatat că persoanele expuse la substanțele din tigăile antiaderente au un risc de aproape cinci ori mai mare de a dezvolta cancer de ficat. Aceasta se datorează faptului că majoritatea tigăilor antiaderente sunt acoperite cu Teflon, un material din categoria substanțelor perfluoroachilate (PFAS), cunoscute pentru efectele lor negative asupra sănătății.
Citește și: Cum să cureți grăsimea de pe tigăile tale în cel mai ingenios mod. Nu o să mai ai niciodată această problemă
Noua cercetare realizată de specialiști australieni arată că, atunci când stratul antiaderent se deteriorează, acesta poate elibera în alimente până la 2,3 milioane de particule de microplastic și nanoplastic. Mai mult, o singură zgârietură poate elibera aproximativ 9.100 de particule, care ajung în mâncarea noastră fără să ne dăm seama.
Ce efecte au particulele de Teflon asupra sănătății?
Substanțele PFAS folosite în fabricarea tigăilor antiaderente sunt denumite și „substanțe chimice eterne”, deoarece nu se descompun în organism și pot persista în mediu ani la rând. Expunerea îndelungată la aceste particule a fost asociată cu:
- Creșterea riscului de cancer de ficat și rinichi
- Dezechilibre hormonale și infertilitate
- Probleme cardiovasculare și afecțiuni ale sistemului imunitar
Cum poți reduce riscurile?
- Nu folosi tigăi antiaderente zgâriate – chiar și o mică deteriorare poate elibera particule periculoase.
- Optează pentru alternative mai sigure, precum tigăi din fontă, inox sau ceramică, care nu conțin substanțe toxice.
- Evită gătitul la temperaturi foarte ridicate în tigăi antiaderente, deoarece temperaturile extreme pot deteriora stratul de Teflon.
Citește și: Studiu – Peste 70% dintre femeile dintr-un cuplu fac singure curățenia în casă. Nivelul de stres este mult mai crescut
- Nu folosi ustensile metalice în tigăile antiaderente – acestea pot accelera zgârierea suprafeței.
Prin alegerea unor vase de gătit mai sigure și evitarea tigăilor deteriorate, putem reduce expunerea la substanțe chimice periculoase și proteja sănătatea familiei noastre.
