Un nou raport al Agenției Naționale Franceze pentru Sănătate și Securitate (Anses) confirmă că dieta vegetariană scade riscul de diabet de tip 2, dar atrage atenția asupra unor carențe nutriționale care pot apărea dacă nu este urmată corect.
Beneficii dovedite pentru sănătate
Studiul Anses, bazat pe analiza mai multor cercetări științifice, indică faptul că persoanele care urmează o dietă vegetariană au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2 comparativ cu omnivorii.
În plus, există dovezi că vegetarienii ar putea avea un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancer – precum cel de prostată, de stomac și cancerul hematologic – și de a suferi de boli oftalmologice și gastrointestinale.
Tipuri de vegetarianism și impactul asupra sănătății
Vegetarienii sunt împărțiți în două categorii principale:
- Lacto-ovo vegetarieni – consumă ouă, lactate și miere, dar evită carnea, peștele și fructele de mare.
- Vegani – exclud complet orice produs de origine animală.
Citește și: Este dieta vegană sănătoasă pentru copii? Medicii transmit avertizări părinților
Deși această alimentație poate aduce numeroase beneficii, vegetarienii se confruntă cu un risc mai mare de fracturi osoase și au dificultăți în a-și asigura necesarul de nutrienți esențiali.
Deficiențe nutriționale și riscuri asociate
Potrivit raportului Anses, vegetarienii și veganii pot avea deficiențe de fier, iod, vitamina B12, omega-3 și vitamina D – nutrienți esențiali pentru sănătatea generală.
În cazul bărbaților vegani, s-a constatat o posibilă carență de zinc, mineral important pentru funcționarea sistemului imunitar.
Aceste deficiențe pot fi compensate printr-o dietă bine echilibrată, care include alimente îmbogățite și suplimente alimentare acolo unde este necesar.
Contaminanții din alimente – o problemă generală
Pe lângă provocările nutriționale, raportul atrage atenția asupra expunerii la contaminanți prezenți în alimente, indiferent de dieta urmată.
Anses menționează că substanțe precum metalele grele, lindanul (un pesticid interzis în multe țări) și compușii polibromurați (prezenți în mobilier și electronice) pot fi dăunătoare sănătății pe termen lung.
Specialiștii recomandă reducerea expunerii la acești contaminanți prin monitorizarea atentă a surselor de hrană și optimizarea compoziției produselor alimentare.
Concluzii și recomandări
Dieta vegetariană poate fi o alegere sănătoasă, însă trebuie urmată cu atenție pentru a evita carențele nutriționale. Anses recomandă vegetarienilor să își diversifice alimentația și să fie atenți la aportul de vitamine și minerale esențiale.
Citește și: Dieta vegană vs. dieta bazată pe carne. Care este mai benefică pentru organism
Totodată, raportul subliniază că măsurile de protecție împotriva contaminanților alimentari ar trebui să fie implementate la nivelul producătorilor și nu să fie lăsate exclusiv în responsabilitatea consumatorilor.
Aceste concluzii vor contribui la dezvoltarea noilor politici alimentare în Uniunea Europeană și la îmbunătățirea ghidurilor nutriționale pentru vegetarieni.
