Rețetă de mucenici fierți. În data de 9 martie, toate gospodinele prepară mucenici în sirop dulce. După ce realizează din aluat 40 de covrigei, care simbolizează mucenicii, acestea îi fierb cu zahăr și arome, după rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu.
Ca să iasă delicioși, mucenicii muntenești trebuie pregătiți cu atenție. Aceștia presupun, pe de o parte, pregătirea covrigeilor în formă cifrei 8 și pe de altă parte prepararea lichidului aromat în care se pun la fiert.
Citește și: Rețeta de pâine care a devenit virală. Are peste 2 milioane de vizualizări și a făcut furori pe internet
Chef Cătălin Scărlătescu are o rețetă cu care nu dai greș. Conform a1.ro, pentru mucenicii muntenești pe care îi prepară iscusitul bucătar este nevoie de: făină, drojdie, sare, zahăr vanilat și ulei, pentru aluatul covrigeilor și: nucă, scorțișoară, zahăr, praf de sare, coajă de lămâie, apă, pentru zeamă.
Ingrediente pentru mucenici:
Pentru aluatul de covrigei:
- 500 de grame de făină
- 50 de grame de drojdie
- 200 de ml de apă călduță
- un praf sare
- zahăr vanilat
- 100 ml de ulei
Pentru a prepara zeama de la mucenici:
- doi sau trei litri de apă
- 350 de grame de zahăr
- coajă de la o lămâie
- un praf de sare
- zahăr vanilat
- o linguriță de scorțișoară
- 800 de grame de nucă măcinată
- esență de rom
Mod de preparare
Într-un vas se pun făina drojdia, sarea zahărul vanilat, uleiul și puțină apă călduță. Se amestecă pentru a se forma un aluat. După ce conținutul devine unul omogen se frământă bine și se lasă câteva minute la crescut.
Citește și: Rețetă de gem de gutui fără zahăr. Ingredientul secret care îi oferă același gust delicios
Ulterior se ia aluatul și se întinde pe un blat, peste puțină făină. Aluatul se întinde cu sucitorul, până când se formează o pătură subțire. Ulterior, aceasta se taie fâșii și se formează opturi mici. Covrigeii în formă de 8 se fierb câteva minute, se pun în sită la scurs, apoi se bagă la cuptor. După ce s-au copt se lasă să se răcească și să se întărească, de preferat peste noapte.
Pentru zeamă se pune apa la fiert. După ce dă în clocot se adaugă coaja de lămâie, praful de sare, zahăr vanilat, o linguriță de scorțișoară. La final se pun covrigeii și se adaugă nucă.
