De câte ori ne întrebăm ce înseamnă „aliment sănătos”, tindem să privim lista de „superfoods” recomandate de specialiști. Însă la fel de important este să știm și ce nu mănâncă nutriționiștii. Experții în domeniu evită anumite produse procesate, ingrediente și substanțe chimice care, deși sunt des întâlnite pe rafturile magazinelor, pot avea efecte negative asupra sănătății pe termen lung.
Iată lista celor mai frecvente 8 alimente pe care nutriționiștii preferă să le evite și motivele din spatele acestor alegeri.
1. Îndulcitori artificiali
„Nu cred că există suficiente dovezi care să demonstreze că îndulcitorii artificiali sunt siguri pentru consumatori. Prefer să stau departe de ei și să folosesc, ocazional și cu atenție, zahăr”, explică nutriționista Chelsey Amer.
Citește și: 7 alimente simple care îți reduc colesterolul. Sunt perfecte pentru orice masă
Deși sunt promovați ca alternative la zahăr, numeroase studii sugerează că băuturile dietetice cu îndulcitori artificiali pot fi contra-productive în diete. Consumul lor este asociat cu un risc crescut de boli cronice precum diabetul de tip 2 și afecțiuni cardiovasculare.
2. Floricele la microunde
Pentru mulți, popcornul la microunde este gustarea perfectă pentru o seară de film. Totuși, nutriționiștii atrag atenția asupra compoziției.
„Am deschis odată o pungă de popcorn nepreparată și nu am mai mâncat de atunci! Există prea multe substanțe chimice artificiale în compoziție. Prefer să evit cât mai mult posibil acest tip de produse”, spune Amer.
Multe sortimente conțin grăsimi hidrogenate, aditivi și arome artificiale care pot afecta sănătatea pe termen lung.
3. Mezeluri
Șunca, salamul sau pastrama sunt poate delicioase, dar și periculoase, avertizează specialiștii.
„Mezeleurile conțin o mare varietate de aditivi ce pot crește inflamația în organism și au fost legați științific de apariția cancerului de colon”, explică Megan Faletra, nutriționist și fondatorul The Well Essentials.
Chiar și consumul moderat, pe termen lung, crește riscul bolilor digestive și cardiovasculare.
4. Margarina
Margarina a fost mult timp considerată o alternativă la unt, dar nutriționiștii susțin că nu este cea mai bună alegere.
Citește și: Ce se întâmplă în corpul tău dacă mănânci nesănătos. Alimentele ultraprocesate, un adevărat pericol
„Majoritatea margarinelor se bazează pe uleiuri vegetale extrem de procesate, precum cel de soia sau de palmier. Alegerea untului organic este o opțiune mai bună pentru sănătate, deoarece conține acizi grași omega-3”, spune Faletra.
Prin procesare, margarina devine o sursă de grăsimi trans, asociate cu inflamații și boli de inimă.
5. Crenvurști
Crenvurștii sunt nelipsiți din multe frigidere, dar nutriționiștii îi trec pe lista neagră.
„Sunt bogați în grăsimi și sodiu, iar consumul de carne procesată este legat direct de cancerul în tractul digestiv”, subliniază Faletra.
Pe lângă conținutul ridicat de sare și grăsimi, crenvurștii includ aditivi și conservanți care pot afecta sănătatea în timp.
6. Stridii crude
Deși considerate un deliciu, stridiile crude pot fi riscante.
„Există multe afecțiuni provocate de fructele de mare negătite – inclusiv hepatita A și norovirusurile. Stridiile transportă frecvent bacterii precum Vibrio vulnificus și Vibrio parahaemolyticus”, avertizează nutriționista Jennifer Bowers.
Consumul lor nepreparat termic poate duce la intoxicații alimentare severe.
7. Sucurile acidulate
Nutriționiștii sunt de acord: sucurile carbogazoase sunt printre cele mai nesănătoase băuturi.
„Aportul de zahăr dintr-o singură doză influențează dispoziția și este o adevărată bombă calorică. Obezitatea și diabetul sunt frecvent legate de consumul regulat de sucuri acidulate”, explică Bowers.
Pe lângă zahăr, acestea conțin și aditivi care afectează smalțul dentar și sănătatea metabolică.
8. Alimente ultraprocesate
Pe lângă exemplele de mai sus, nutriționiștii recomandă evitarea generală a alimentelor ultraprocesate: chipsuri, prăjituri ambalate, fast-food sau produse semipreparate. Acestea sunt bogate în grăsimi trans, zahăr, sare și aditivi, dar sărace în nutrienți esențiali.
Adevărul este că multe dintre alimentele pe care le consumăm din comoditate nu fac deloc bine sănătății. Nutriționiștii preferă să le evite complet sau să le consume extrem de rar, optând în schimb pentru produse cât mai naturale și neprocesate.
Cheia stă în echilibru și conștientizare: cu cât înlocuim mai multe dintre aceste produse cu alternative sănătoase, cu atât ne vom proteja mai bine organismul și vom reduce riscul unor afecțiuni grave.
