Cafeaua de tip espresso este adesea lăudată pentru gustul său intens și concentrația mare de antioxidanți, însă specialiștii avertizează că acest tip de cafea ar putea să nu fie cea mai potrivită alegere pentru persoanele cu colesterol ridicat.
Deși cafeaua este o băutură apreciată de milioane de oameni, consumul regulat de espresso poate contribui la creșterea nivelului de colesterol, potrivit unui studiu recent.
Publicat în jurnalul de cardiologie Open Heart și citat de site-ul eatthis.com, studiul a colectat date de la aproximativ 21.000 de persoane cu o vârstă medie de 56 de ani. Cercetătorii au descoperit că persoanele care obișnuiau să bea espresso prezentau un nivel mai ridicat de colesterol în comparație cu cei care nu consumau acest tip de cafea.
Citește și: Băutura pe care o consumă Regele Charles în fiecare dimineață. Aceasta scade nivelul colesterolului și menține sănătatea inimii
Unul dintre motivele posibile pentru acest efect ar fi modul în care este preparată cafeaua espresso. Spre deosebire de cafeaua făcută la presa franceză, espresso-ul trece printr-un proces de filtrare mai fin, care împiedică uleiurile din boabele de cafea, inclusiv diterpenele (cunoscute pentru creșterea nivelului de colesterol), să ajungă în băutură. Cu toate acestea, espresso-ul rămâne bogat în antioxidanți, motiv pentru care poate avea și efecte benefice.
Antioxidanți versus colesterol
Nutriționista Amanda Lane explică faptul că, deși espresso-ul poate contribui la creșterea colesterolului, acesta este, de asemenea, o sursă importantă de antioxidanți. „Pentru cei care nu consumă suficiente fructe și legume, un espresso poate fi o modalitate de a aduce antioxidanți în dietă”, spune Lane. Totuși, ea subliniază importanța moderației: „Un espresso pe zi nu va ridica nivelul de colesterol la cote periculoase, dar mai multe cești pe zi pot deveni problematice.”
Cea mai bună alegere pentru cafea?
Opiniile specialiștilor sunt împărțite. Unii susțin că cea mai sănătoasă variantă de cafea este cea preparată la presa franceză, deoarece acest tip de preparare permite trecerea grăsimilor benefice din boabele de cafea în băutură. Aceste grăsimi, cunoscute sub numele de uleiuri volatile, pot avea un impact pozitiv asupra sănătății, contribuind la echilibrarea colesterolului și oferind, în același timp, antioxidanți.
Citește și: Greșeli pe care le face aproape toată lumea cu privire la colesterolul din alimente. Experții contrazic prejudecata publică
Pentru cei cu niveluri ridicate de colesterol, este esențială precauția. Deși cafeaua espresso poate oferi beneficii datorită antioxidanților, consumul excesiv poate înrăutăți problemele legate de colesterol, iar medicii recomandă moderația în toate formele de consum de cafea.
