Un restaurant celebru din New York a intrat în atenția publicului după ce a lansat cei mai scumpi cartofi prăjiți din lume, un preparat care costă nu mai puțin de 200 de dolari porția. Localul se numește Serendipity 3 și este deja cunoscut pentru recordurile sale culinare extravagante, iar de această dată a reușit să intre în Cartea Recordurilor Guinness pentru „cei mai scumpi cartofi prăjiți din lume”.
Preparatul exclusivist, denumit sugestiv Creme de la Creme Pommes Frites, a fost creat în cinstea Zilei Naționale a Cartofilor Prăjiți și este disponibil pentru oricine este dispus să plătească suma amețitoare. Însă nu este vorba despre o porție obișnuită, ci despre o adevărată operă de artă gastronomică.
Ingrediente de lux pentru o experiență unică
Cartofii utilizați sunt de calitate premium și trec printr-un proces complex de gătire. Mai întâi, sunt înăbușiți în șampanie Dom Pérignon și gătiți ulterior în grăsime de gâscă pură adusă din sud-vestul Franței. Pentru un plus de rafinament, sunt condimentați cu fulgi de sare cu trufe, apoi prăjiți în ulei de trufe, ceea ce le conferă o aromă unică și intensă.
Citește și: Ziua alimentelor prăjite. Un deliciu culinar celebrat la nivel global
Dar rețeta nu se oprește aici. Cartofii sunt acoperiți cu brânză Pecorino Tartufello, presărată cu trufe negre, și însoțiți de un sos Mornay, realizat din unt de trufe negre și brânză elvețiană Gruyère cu trufe. Înainte de a fi aduși la masă, sunt presărați cu pudră de aur comestibilă de 23 de karate și așezați pe un platou de cristal, accentuând caracterul exclusivist al preparatului.
Cine sunt creatorii preparatului
În spatele acestor cartofi prăjiți de lux se află Chef Joe Calderone, directorul creativ al Serendipity 3, și Frederick Schoen-Kiewert, bucătarul executiv al restaurantului. Cei doi au dorit să creeze nu doar un preparat extravagant, ci și o experiență culinară de neuitat.
„Cartofii prăjiți sunt, probabil, cel mai iubit preparat din lume. Am vrut să îi ridicăm la rang de artă și să oferim clienților noștri ceva ce nu pot găsi nicăieri altundeva”, a declarat Joe Calderone pentru presa americană.
Serendipity 3, localul recordurilor
Restaurantul Serendipity 3 nu este la primul său record culinar. De-a lungul timpului, a devenit celebru pentru deserturi extravagante și băuturi cu prețuri amețitoare, care atrag turiști din întreaga lume. Noul preparat întărește reputația localului de a transforma mâncăruri simple în simboluri ale luxului.
Citește și: Ce se întâmplă în corpul tău dacă mănânci nesănătos. Alimentele ultraprocesate, un adevărat pericol
Astfel, cartofii prăjiți, unul dintre cele mai accesibile și populare preparate, au fost reinventați în cel mai opulent mod posibil, transformând o gustare banală într-un deliciu destinat gurmanzilor care caută exclusivitate.
